العثور على بكتيريا برازية في ثلج تقدمه كنتاكي
أطلقت سلسلة مطاعم "كنتاكي" في بيرمنجهام البريطانية، تحقيقا "فوريا"، بعدما نشرت هيئة الإذاعة البريطانية BBC تحقيقا يفيد بوجود بكتيريا مصدرها البراز، في الثلج الذي تقدمه المطاعم، حسبما نشرت صحيفة "إندبندنت" البريطانية.
وقال الدكتورة مارجريتا جوميز إسكالادا لـBBC إن نتائج الفحص الذي أجرته في جامعة ليدز بيكيت كشفت وجود "مستويات مرتفعة من البكتيريا في الثلج"، مضيفا "إن وجود القولونيات البرازية توحي بوجود تلوث بالبراز إما في المياه التي تحولت لثلج، أو الثلج نفسه، ما يزيد من خطر التعرض للمرض من استهلاك الثلج".
وأصدرت سلسلة مطاعم كنتاكي، بيانا قالت فيه إنها محبطة للغاية مما اكتشف، وأنها أطلقت تحقيقا فوريا، وتعمل على إجراء برنامجا تدريبيا لكل أعضاء فرقها على معايير تنظيف نقطة اتصال، والإجراءات المتبعة في مثل هذه الحالات.
وجاءت اكتشافات فريق BBC كجزء من تحقيق أجري على معايير سلامة الأغذية في عدد من كبرى منافذ بيع الطعام المعروفة في بريطانيا، ووجدوا في معظم العينات التي أخذوها وجود مستويات صغيرة وغير ضارة من البكتيريا.
إرسال تعليق